家里最拥挤的地方,大概就数厨房间了,上橱柜、下橱柜,加上冰箱之类,厨房间往往被做得满满当当的。一般公寓房的厨房间面积本来就小,大者不过10平方米,小者只有5个平方米左右,所以厨房间里除了通道,就尽是橱柜了。有意思的是,一些别墅的大厨房也习惯做得很拥挤,靠墙的都做上了橱柜。这种现象,大概是受到了橱柜商的影响。厨房是定做的多,橱柜按米卖钱,橱柜设计得满了,自然就挣得就多。
博瑞装饰设计总监郑老师表示,厨房面积不管大小,满足功能就可以了。厨房间的所有功能,可以“洗切炊储事”五个字概括。所谓洗,就是洗菜洗碗之类;切者,加工主副食品;炊,烹饪;储,储藏食品、物品、用具等;事,就是做上述事项等。
这些功能中,有三项是“铁打”的:洗涤池、炉灶、冰箱。通常双槽的洗涤池长度在90厘米,炉灶在60-70厘米,冰箱在55-60厘米。一字型、L型的橱柜(下柜),2.4米至3.6米,就可以安置洗涤池、炉灶,并有切洗与摆放物品的台面,下面的箱体及上柜,加上冰箱,也足能放置物品等,满足三口之家,甚至五口之家之用。因为三口人无需预备十多人的餐具等物品,家里来客人用餐,餐厅连主带客不过能坐五六人,人再多,也只能到外面吃馆子了。
郑老师建议,厨房是根据家庭的实际需要,在功能铁三角的基础上或增加橱柜等的,小的厨房应该如此,大的厨房也应该如此。留出空间可以做早餐台、餐边柜、吧台等,或者不做什么,使空间宽敞,便于做事。